厨房中的菜板是日常烹饪不可或缺的工具，但长时间使用后，如果不注意清洁和保养，菜板很容易发霉。菜板一旦发霉，不仅影响美观，还可能滋生细菌，危害健康。那么，当菜板发霉时，我们应该如何正确清理呢？以下是一些简单实用的方法。

1. 及时发现并处理

首先，要养成定期检查菜板的习惯。如果发现菜板表面有霉点或异味，一定要尽快处理，避免问题扩大。霉菌在潮湿环境中容易繁殖，因此保持菜板干燥是防止发霉的关键。

2. 白醋清洁法

白醋是一种天然的杀菌剂，对去除霉菌非常有效。将白醋倒入喷壶中，均匀喷洒在发霉的菜板表面，然后静置10-15分钟。之后用清水冲洗干净，并用干布擦干。最后将菜板放在通风处晾干，确保没有残留水分。

3. 盐巴搓洗法

盐巴具有一定的杀菌作用，同时可以帮助去除顽固污渍。取适量食盐撒在发霉的地方，用硬毛刷轻轻刷洗，尤其是霉点较重的区域。刷完后再用清水冲洗干净，确保盐分完全被冲掉。

4. 柠檬汁与小苏打结合

柠檬汁和小苏打的组合可以起到双重清洁效果。先将小苏打撒在菜板上，再挤上新鲜的柠檬汁，用刷子轻轻擦拭。静置几分钟后，用清水彻底清洗干净。这种方法不仅能去除霉斑，还能让菜板散发清新的柠檬香气。

5. 阳光消毒法

阳光中的紫外线具有杀菌作用。将菜板清洗干净后，放在太阳下暴晒几个小时。注意选择干燥的天气进行，这样既能杀灭霉菌，又能加速菜板的自然风干。

6. 定期保养菜板

为了防止菜板再次发霉，日常使用后需要做好清洁工作。每次使用完毕后，用热水冲洗菜板，并用干净的毛巾擦干。如果条件允许，还可以在菜板表面涂抹一层食用油（如橄榄油），以形成保护膜，减少水分渗入。

注意事项：

- 不同材质的菜板清理方式略有差异。例如，木质菜板适合用上述方法清理，而塑料菜板可以用洗涤剂清洗。

- 避免将菜板长期浸泡在水中，以免导致木质菜板开裂或变形。

- 如果菜板已经严重发霉且难以清理，建议更换新的菜板，以免影响健康。

通过以上方法，我们可以轻松应对菜板发霉的问题，让厨房工具始终保持干净卫生。记住，良好的清洁习惯比事后清理更重要，从源头上预防才是关键！