竹荪炖鸡汤是一道既营养又美味的传统中式汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以竹荪和鸡肉为主料，搭配适量的枸杞和其他配料，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。以下是具体的制作步骤：
准备材料：
- 鸡肉（约500克）
- 竹荪（约30克）
- 枸杞（适量）
- 姜片（3-4片）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
制作步骤：
1. 处理食材
将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡10分钟去除血水，再用流动水冲洗干净备用。竹荪用温水泡发，剪去根部，用清水反复冲洗几次，确保无杂质。
2. 焯水去腥
将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲净，沥干水分备用。
3. 炖煮汤品
在砂锅或炖盅中加入足量的清水，放入焯过水的鸡肉、姜片以及泡发好的竹荪。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让鸡肉和竹荪充分释放香味。
4. 调味收尾
最后加入枸杞，继续炖煮10分钟，根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 竹荪本身带有独特的香气，炖煮时不宜过久，以免影响口感。
- 如果喜欢更加浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适当增加姜片的数量。
- 枸杞不宜早放，以免长时间高温导致营养流失。
这道竹荪炖鸡汤色泽清澈、味道鲜美，既有鸡肉的醇厚又有竹荪的清香，非常适合家庭聚餐或是日常滋补食用。按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一锅美味的竹荪炖鸡汤！
