提到家常调味料，蒜蓉辣酱绝对是不可或缺的一种。无论是拌面、蘸饺子还是炒菜，它都能为菜肴增添一抹独特的风味。今天就来分享一款简单易学的家常蒜蓉辣酱制作方法，让你轻松在家就能享受到地道美味。
首先准备好所需的食材：新鲜大蒜一头、红辣椒适量（根据个人口味调整）、食用油、盐和少许糖。大蒜是这道酱的灵魂，建议选择新鲜饱满的大蒜，这样做出的酱香味更浓郁。
接下来是具体的步骤：
1. 将大蒜剥皮后剁成蒜末，注意不要切得太细，保留颗粒感会更有嚼劲。
2. 红辣椒洗净去蒂，切成小段备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末，用中小火慢慢炸至金黄色。这个过程需要耐心，避免火力过大导致蒜末变焦发苦。
4. 待蒜末炸好后，加入切好的辣椒段，继续翻炒均匀。
5. 最后加入少量盐和糖调味，搅拌均匀即可出锅。
这款蒜蓉辣酱不仅色泽诱人，而且口感层次分明。蒜香与辣椒的结合恰到好处，既保留了蒜的辛辣刺激，又不会过于呛鼻。存储时可以将做好的酱装入干净的玻璃瓶中密封保存，放置冰箱冷藏可延长保质期。
通过以上步骤，一罐香气扑鼻的家常蒜蓉辣酱就完成了。它不仅可以作为日常调味品使用，还能成为朋友聚会时的伴手礼，深受大家喜爱。希望这份简单的食谱能给你的厨房生活带来乐趣！
