在家中尝试制作一道美味又健康的菜肴，不妨试试这道芹菜腰果虾仁。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。下面我们就一起来看看具体的做法吧。
首先准备所需的食材：新鲜的虾仁、芹菜、腰果以及一些基本的调味料如盐、胡椒粉和少许生抽。确保所有食材都清洗干净并准备好。
步骤一：处理虾仁
将虾仁去壳去肠线后，用清水冲洗干净。加入少量的盐和胡椒粉腌制大约15分钟，让虾仁更加入味。
步骤二：炒制腰果
在锅中倒入适量的油，小火加热后放入腰果翻炒至金黄色，然后捞出备用。注意不要炒过头以免腰果变苦。
步骤三：烹饪芹菜
另起一锅，加水烧开后放入切段的芹菜焯烫一下，这样可以使芹菜保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。焯好之后迅速沥干水分。
步骤四：炒制虾仁
热锅凉油，待油温升高后下入腌好的虾仁快速滑炒至变色且熟透。接着加入之前焯好的芹菜一起翻炒均匀。
步骤五：调味与装盘
根据个人口味添加适量的盐和生抽进行调味，最后撒上事先炒好的腰果，稍微搅拌几下即可关火。将做好的芹菜腰果虾仁盛入盘中，一道色香味美的佳肴就完成了。
这道芹菜腰果虾仁不仅操作简单，而且富含蛋白质和维生素，是一道既健康又能满足味蕾享受的菜品。快动手试试看吧！
