想要在家轻松做出外焦里嫩、香气四溢的叉烧肉，又不想麻烦地使用传统烤箱或炭火烧烤？其实，一台多功能的厨房电器——美的PG2311W微蒸烤箱，就能帮你轻松搞定。今天就来分享一下，如何利用这款设备制作美味叉烧肉。

一、食材准备

- 叉烧肉（建议选用五花肉或梅花肉，肥瘦相间更佳）500克

- 叉烧酱 3大勺

- 蜂蜜 1小勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 蒜末 2瓣

- 姜末 少许

- 五香粉 少许

- 食用油 适量

二、腌制步骤

1. 处理肉块：将叉烧肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成适合食用的大小。

2. 调制腌料：在一个碗中加入叉烧酱、生抽、老抽、蒜末、姜末、五香粉和蜂蜜，搅拌均匀。

3. 腌制入味：将切好的肉块放入腌料中，用手抓匀，确保每一块都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，这样更入味。

三、使用美的PG2311W微蒸烤箱烹饪

1. 预热烤箱：将美的PG2311W设置为“烤”模式，温度设定在200℃，预热约10分钟。

2. 铺盘：在烤盘上刷一层食用油，防止粘连。将腌制好的叉烧肉摆放在烤盘上，注意不要重叠。

3. 开始烘烤：将烤盘放入烤箱中层，选择“上下火烤”功能，时间设定为25分钟。

4. 刷蜜上色：在烘烤中途（大约15分钟时），取出烤盘，用刷子在肉表面均匀刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水按1:1比例调配），再放回烤箱继续烘烤。

5. 翻面再烤：最后5分钟可将肉翻面，使两面都能受热均匀，颜色更加诱人。

四、出炉享用

待时间到后，取出叉烧肉，稍微静置几分钟，让肉汁回流。然后切片装盘，搭配米饭或配菜，即可享受美味。

五、小贴士

- 如果喜欢更焦脆的表皮，可以在最后5分钟调高温度至220℃，进行“上色”处理。

- 美的PG2311W支持多种烹饪模式，如微波、蒸、烤、组合等，可以根据个人喜好灵活切换。

- 若家中没有叉烧酱，也可以自制，用酱油、糖、五香粉、料酒等调配而成。

通过美的PG2311W微蒸烤箱，不仅节省了时间和精力，还能保证叉烧肉的口感和风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味都能让人赞不绝口。快来试试吧，让你的厨房也变得更有烟火气！