【自制虾丸的做法】虾丸是一道广受欢迎的家常美食，口感鲜嫩、营养丰富。自己动手制作虾丸不仅卫生，还能根据个人口味调整配料，更加美味可口。以下是自制虾丸的详细做法总结。
一、食材准备（20颗虾丸）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜大虾 | 300克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 处理虾肉
将新鲜大虾去壳去肠，清洗干净后剁成虾泥，或用搅拌机打碎成细腻的泥状。
2. 调制馅料
将虾泥放入碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，再加入清水搅拌均匀，使馅料有黏性。
3. 成型
用手将虾泥搓成大小均匀的小球，也可以使用勺子辅助成型，确保每个虾丸大小一致。
4. 煮制虾丸
锅中烧开水，放入虾丸，用中小火煮约5-8分钟，待虾丸浮起后即可捞出。
5. 享用
可以直接食用，也可搭配汤底、面食或火锅等，风味更佳。
三、小贴士
- 使用新鲜虾肉是关键，冷冻虾需提前解冻并沥干水分。
- 淀粉的加入可以让虾丸更有弹性，不易散开。
- 若喜欢口感更嫩滑，可以加入少许猪油或食用油。
- 煮虾丸时水要足够，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出鲜美多汁的自制虾丸了。尝试一下，享受自己动手的乐趣吧！
