【香菇蒸鸡简单做法】“香菇蒸鸡”是一道家常又营养的菜肴，口感鲜美，香气扑鼻，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，适合忙碌的上班族或想快速准备一顿美味晚餐的人群。
以下是对“香菇蒸鸡简单做法”的总结与详细步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香菇蒸鸡 |
| 类型 | 家常菜、蒸菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、香菇 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 风味特点 | 鲜香浓郁、肉质嫩滑、汤汁鲜美 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 干香菇 | 10朵（提前泡发） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
三、具体步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切成小块；干香菇提前用温水泡发，去蒂后洗净备用。
- 生姜切片，大蒜切片。
2. 腌制鸡肉
- 将鸡肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和少许香油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 准备蒸锅
- 在蒸盘底部铺上一层泡发好的香菇，再将腌好的鸡肉均匀铺在香菇上。
4. 开始蒸制
- 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，盖上盖子，大火蒸约30-40分钟，至鸡肉熟透。
5. 出锅调味
- 蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀，淋上少量蒸鱼豉油或香油提香即可。
四、小贴士
- 香菇可以提前泡发，也可以使用新鲜香菇，但干香菇风味更浓郁。
- 若喜欢汤汁多一些，可在蒸的过程中加入少量清水。
- 香菇蒸鸡搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“香菇蒸鸡”。这道菜不仅健康，还能保留食材的原汁原味，是厨房新手也能掌握的简单美味。
