【鸡汤肉丝面的做法】鸡汤肉丝面是一道营养丰富、味道鲜美的家常面食，适合早餐或晚餐食用。它以清炖的鸡汤为底，搭配嫩滑的肉丝和细腻的面条，口感清爽不油腻，深受大众喜爱。以下是制作鸡汤肉丝面的详细步骤与所需材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 200克 | 建议选用鸡腿，更嫩 |
| 面条 | 150克 | 可根据口味选择细面或宽面 |
| 生姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 大葱 | 1根 | 切段备用 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒肉丝用 |
| 鸡汤或清水 | 800毫升 | 建议使用自制鸡汤，更香醇 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净，切成细丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
- 生姜切片，大葱切段，蒜切末。
2. 炖煮鸡汤
- 锅中加入适量水或鸡汤，放入姜片和葱段，大火煮开。
- 放入鸡肉丝，转中小火煮约5-7分钟至鸡肉变色。
3. 调味与收汁
- 加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可再加少量酱油提味。
4. 炒香配料
- 另起锅，热油后加入蒜末爆香。
- 倒入煮好的面条，快速翻炒均匀。
5. 组合装盘
- 将炒好的面条盛入碗中，淋上炖好的鸡汤。
- 可撒上葱花或香菜点缀，增加香气。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡汤能让整道面更加美味，若没有现成鸡汤，可用清水加几块鸡架或鸡骨熬制。
- 鸡肉不宜煮太久，否则会变老，影响口感。
- 面条可以提前煮好，冷却后保存，吃时再加热，方便快捷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的鸡汤肉丝面。不仅简单易做，还能在寒冷的天气里带来温暖与满足感。快动手试试吧！
