【猪肺汤的做法】猪肺汤是一道传统的中式汤品，具有润肺养胃、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节饮用。制作猪肺汤的关键在于处理猪肺的步骤，确保口感清爽不腥。以下为猪肺汤的具体做法总结。
一、猪肺汤做法总结
1. 准备材料：猪肺、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。
2. 清洗猪肺：猪肺需反复冲洗、挤压、漂洗，去除杂质和异味。
3. 焯水处理：将猪肺放入沸水中焯水，去除血沫，提升汤的清澈度。
4. 炖煮过程：加入适量清水、姜片、料酒，小火慢炖1-2小时，使汤味浓郁。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可食用。
二、猪肺汤做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 猪肺、姜、葱、料酒、盐、清水 |
| 2 | 清洗猪肺 | 反复冲洗、挤水、漂洗至无血色 |
| 3 | 焯水猪肺 | 沸水下猪肺，撇去浮沫后捞出 |
| 4 | 炖煮猪肺 | 加入清水、姜片、料酒，小火慢炖1-2小时 |
| 5 | 调味出锅 | 根据口味加盐，撒葱花即可 |
通过以上步骤，可以制作出一碗清香可口、营养丰富的猪肺汤。在操作过程中，注意清洗和焯水是关键，能有效去除猪肺的腥味，让汤更鲜美。
