【超简单番茄炒蛋饼的家常做法】番茄炒蛋饼是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来非常方便。下面为大家总结一份简单易懂的做法，适合新手快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 面粉 | 50克 |
| 清水 | 50毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后加入面粉和清水，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
2. 处理番茄
番茄洗净后切成小块，备用。
3. 煎蛋饼
平底锅加热后倒入少量食用油，用勺子舀一勺蛋液倒入锅中，摊成圆形。待底部凝固后翻面，煎至两面金黄后盛出备用。
4. 炒番茄
锅中再加少许油，放入切好的番茄块，中小火翻炒至出沙。根据口味加入适量盐调味。
5. 组合装盘
将煎好的蛋饼放入炒好的番茄中，轻轻翻拌均匀，让蛋饼充分吸收番茄汁。最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 面粉可以换成玉米淀粉，口感更嫩。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在炒番茄时加一点糖。
- 蛋饼不要煎太厚，否则不易熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的番茄炒蛋饼。无论是早餐还是晚餐，都非常合适。快去试试吧！
