【超简单千叶豆腐炒牛肉丝的家常做法】千叶豆腐是一种口感细腻、富有弹性的豆制品，搭配嫩滑的牛肉丝，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合日常家常菜。下面是一份简单易学的做法总结，适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 千叶豆腐 | 1块（约300g） |
| 牛肉丝 | 150g |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 千叶豆腐切丝，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
- 牛肉丝用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 炒牛肉丝
- 加入腌好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒配菜
- 再次加油，放入青红椒丝翻炒几下，加入焯好的千叶豆腐丝。
5. 混合调味
- 将炒好的牛肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽、盐等调料，快速翻炒均匀。
6. 收汁装盘
- 撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 千叶豆腐焯水可去除豆腥味，同时让口感更爽脆。
- 牛肉丝尽量选择瘦肉部位，炒制时火候不宜过大，以免变老。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，一道美味又健康的“超简单千叶豆腐炒牛肉丝”就完成了。操作简单，味道地道，非常适合家庭日常烹饪。
