【番茄汁大虾的做法】番茄汁大虾是一道色香味俱全的家常菜，口感酸甜适中，搭配鲜嫩的大虾，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 300g |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 番茄切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 锅中倒入橄榄油，加热后放入蒜末和洋葱丝，小火煸炒至微黄。
3. 加入番茄
- 放入番茄块，继续翻炒至番茄出汁，加入少许盐和黑胡椒调味。
4. 调制酱汁
- 加入白糖和白醋，搅拌均匀，让番茄汁变得更加浓郁。
5. 加入大虾
- 将处理好的大虾倒入锅中，翻炒均匀，使大虾充分裹上番茄汁。
6. 收汁出锅
- 炒至大虾变色且汤汁浓稠时即可关火，装盘食用。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 如果喜欢更浓稠的酱汁，可以在最后加入少量水淀粉勾芡。
- 可根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到理想的酸甜平衡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的番茄汁大虾了。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感！
