【桂圆肉吐司的家常做法】桂圆肉吐司是一道融合了传统烘焙与甜点风味的小吃，口感香甜软糯，适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下为详细的家常做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 高筋面粉、桂圆肉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐 |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 难度等级 | 中等偏易 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 特点 | 香甜软糯、富有果香、适合搭配饮品 |
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉300g、桂圆肉50g、酵母4g、牛奶180ml、鸡蛋1个、黄油30g、糖40g、盐3g。 |
| 2 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 3 | 在大碗中加入高筋面粉、糖、盐，混合均匀后加入蛋液和酵母水，搅拌成团。 |
| 4 | 揉面至光滑后加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜（约10-15分钟）。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，直至面团体积膨胀至两倍大。 |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分割成小剂子（约每个80g），滚圆后醒发15分钟。 |
| 7 | 取一个面团，擀成椭圆形，放入适量桂圆肉，从一端卷起，收口捏紧。 |
| 8 | 排入吐司模具中，进行第二次发酵，约40分钟，至面团接近模具边缘。 |
| 9 | 烤箱预热180℃，放入吐司模具，烤约30分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
| 10 | 冷却后脱模，切片食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 桂圆肉可提前用温水泡软，增加风味。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可在面团中加入少许蜂蜜。
- 吐司出炉后应立即脱模，避免底部潮湿影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的桂圆肉吐司，既保留了传统面包的香气，又增添了果干的甘甜，是健康又美味的选择。
