【好喝到爆炸的五指毛桃鸡汤的做法】五指毛桃，又称“广东人参”，是岭南地区非常受欢迎的一种中药材，具有健脾补肺、行气利湿的功效。搭配鸡肉炖汤，不仅味道鲜美，还非常养生。以下是一份详细的做法总结，帮助你轻松做出一碗“好喝到爆炸”的五指毛桃鸡汤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 三黄鸡/土鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用老母鸡更香 |
| 五指毛桃 | 100g | 可根据口味增减 |
| 红枣 | 5-6颗 | 去核，增加甜味 |
| 枸杞 | 15g | 汤出锅前加入，提色提味 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 依锅具大小调整 |
二、做法步骤
1. 处理鸡肉
将整鸡洗净，切块，放入冷水中焯水去血沫。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 清洗五指毛桃
用清水将五指毛桃表面的灰尘洗掉，可稍微浸泡10分钟，去除杂质。
3. 炖煮过程
- 将焯好的鸡块、五指毛桃、姜片、红枣一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
- 炖至鸡肉软烂，汤色呈金黄色时，加入枸杞，再炖10分钟。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 五指毛桃性温，适合秋冬季节饮用，尤其适合体虚、食欲不振的人群。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量陈皮或党参。
- 汤底可保留，第二天加热后仍美味，营养也不流失。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 好喝到爆炸的五指毛桃鸡汤 |
| 功效 | 健脾养胃、增强体质、润肺止咳 |
| 食材 | 鸡肉、五指毛桃、红枣、枸杞、姜片等 |
| 烹饪时间 | 约2小时 |
| 适合人群 | 所有人群，尤其适合秋冬进补 |
| 特点 | 汤色清亮、味道鲜美、营养丰富 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、滋补养生的五指毛桃鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不可多得的美味选择。快动手试试吧！
