【红豆奶油小方怎么做】红豆奶油小方是一款口感丰富、甜而不腻的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了红豆的香甜和奶油的绵密，非常适合下午茶或作为餐后甜点。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。

一、材料准备

制作红豆奶油小方需要以下主要材料：

二、制作步骤

1. 准备红豆沙

可使用市售现成红豆沙，也可自己熬制。若自制，需提前将红豆煮熟，加入糖和少量水搅拌成泥状。

2. 制作奶油层

- 将淡奶油、牛奶、糖和香草精混合，搅拌均匀。

- 在小锅中加热至微沸，但不要沸腾。

- 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

- 关火后加入黄油，搅拌至融合，放凉备用。

3. 组合成型

- 准备一个方形模具，底部铺一层红豆沙。

- 倒入一半的奶油混合液，放入冰箱冷藏1小时定型。

- 再铺一层红豆沙，倒入剩余的奶油混合液，冷藏4小时以上。

4. 脱模切块

脱模后用刀切成小方块，即可享用。

三、注意事项

- 红豆沙不宜太湿，否则会影响成品的结构。

- 奶油混合液要充分冷却后再倒入模具，避免影响凝固效果。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在红豆沙中加入少量炼乳或椰浆。

- 制作过程中尽量保持工具干净，避免影响成品的口感与卫生。

总结

红豆奶油小方的制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和操作顺序，就能轻松完成。它不仅味道美妙，而且外观精致，是家庭烘焙中的不错选择。通过合理搭配和细致处理，你也能做出媲美甜品店的红豆奶油小方。

表格总结：

如需更多变化，可尝试添加坚果碎、椰蓉等配料，提升风味层次。