【花样面食之小蜜蜂馒头的做法】小蜜蜂馒头是一款造型可爱、口感松软的面食，非常适合家庭制作。它不仅适合孩子食用，也深受大人喜爱。制作过程简单，只需掌握好面团发酵和造型技巧即可完成。以下是详细的制作步骤与所需材料汇总。
一、
小蜜蜂馒头是一种以面粉为主料，通过发酵、塑形、蒸制而成的面食。其特点是外形像小蜜蜂，色彩鲜艳，富有童趣。制作时需要注意面团的发酵时间与温度，以及在塑形时的细节处理，才能让成品既美观又美味。整个过程大约需要2小时左右，适合周末或闲暇时动手尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉 300克 |
| 温水 | 约180毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 20克（可选，增加风味） |
| 食用油 | 15克（可选，使面团更柔软） |
| 蛋黄 | 1个（用于刷面，上色） |
| 红色色素 | 少量（用于制作“蜂腰”部分） |
| 黑色色素 | 少量（用于制作“眼睛”） |
制作步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将面粉、白糖、食用油混合，倒入酵母水搅拌成絮状，再揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约40-60分钟）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成若干小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个剂子擀成圆皮，中间捏出凹陷，做成蜂窝状。 |
| 6 | 用红色色素涂抹在“蜂腰”位置，黑色色素点出“眼睛”。 |
| 7 | 放入蒸锅中，二次醒发10分钟，然后大火蒸15-20分钟。 |
| 8 | 关火焖5分钟后取出，刷上蛋黄液，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度最好在25℃左右，避免过冷或过热。
- 如果没有色素，可以用红糖水或天然食材（如胡萝卜汁）代替。
- 馒头蒸好后不要立即开盖，防止塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款既好看又好吃的小蜜蜂馒头，为家人带来一份独特的味觉享受。
