【家常全天爽口老虎菜的做法】“老虎菜”是一道非常受欢迎的凉拌菜，因其口感清爽、味道鲜美而深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常食用。下面将从做法步骤、所需材料以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
老虎菜是一道典型的凉拌菜，主要以黄瓜、豆腐皮、香菜等为主要食材，搭配辣椒油、醋、酱油等调料，口感爽脆、酸辣开胃。其特点是制作快速、营养均衡、适合各种季节食用。尤其在夏季，是一道解暑佳品。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 豆腐皮 | 100克 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后拍碎或切丝，豆腐皮切成细条，香菜洗净切段备用。 |
| 2 | 大蒜剁成末，放入碗中，加入辣椒油、酱油、醋、白糖、盐和少许食用油调匀成酱汁。 |
| 3 | 将黄瓜、豆腐皮、香菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。 |
| 4 | 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢更辣可多加辣椒油，喜欢更酸可加醋。 |
四、口感特点
- 清爽不腻：黄瓜和豆腐皮的脆感与香菜的清香相结合，吃起来非常爽口。
- 酸辣适中：醋的酸味与辣椒油的辣味相互平衡，口感层次丰富。
- 营养健康：富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是一道低脂高纤维的健康菜品。
五、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入花生米或芝麻增加香味。
- 老虎菜最好现做现吃，存放过久会影响口感。
- 调料可根据个人喜好灵活调整，如加入花椒油、鸡精等。
通过以上内容，我们可以清晰地了解“家常全天爽口老虎菜”的制作方法及特点。无论是作为凉菜、下酒菜还是日常小食，都十分合适。动手尝试一下，享受一份简单又美味的家常风味吧！
