【快手云腿月饼滇式月饼怎么做】在众多传统节日食品中，滇式云腿月饼因其独特的风味和制作简便而受到许多人的喜爱。尤其是“快手云腿月饼”，更是在快节奏的生活中成为不少家庭烘焙爱好者的首选。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合做12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或植物油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 云腿（火腿） | 150克（切丁） |
| 红豆沙或莲蓉 | 300克（包馅用） |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉过筛，加入糖粉和猪油，用手搓成细沙状，再加入鸡蛋液拌匀，逐渐加水揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 云腿切成小丁，与红豆沙或莲蓉混合均匀，分成12份，每份约30克左右。 |
| 3 | 面团分成12份，每份擀成圆皮，包入馅料，收口捏紧。 |
| 4 | 表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻，放入预热好的烤箱中层，180度烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要揉至光滑 | 避免面团过硬或过软，影响口感。 |
| 云腿要提前处理 | 可提前将云腿切丁，避免粘连。 |
| 烘焙温度和时间根据烤箱调整 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议观察上色情况。 |
| 包馅不宜过多 | 避免烘烤时爆裂，影响美观和口感。 |
四、总结
“快手云腿月饼”是滇式月饼的一种，结合了传统的云腿风味与现代的快捷做法，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。只要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出香甜可口的云腿月饼。无论是作为节日礼物还是日常点心，都十分合适。
通过以上表格和文字说明，可以快速掌握这道美味的制作方法，享受DIY的乐趣与成果。
