【木耳炒花菜的家常做法】木耳炒花菜是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食搭配。这道菜不仅口感清爽，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、增强免疫力。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 木耳 | 50 | 干木耳需提前泡发 |
| 花菜 | 200 | 新鲜或冷冻均可 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 植物油或花生油均可 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小朵；
- 花菜切成小朵，用清水冲洗干净；
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧开水，放入花菜焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒木耳与花菜
- 加入木耳和花菜，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒至食材均匀入味。
6. 出锅装盘
- 炒至木耳和花菜熟透即可出锅，装盘上桌。
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感；
- 花菜焯水可去除部分草酸，更易消化；
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油；
- 木耳与花菜搭配，颜色鲜艳，营养均衡，适合全家人享用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“木耳炒花菜”，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感和营养价值。不妨尝试一下吧！
