【日日鲜金针菇蒸排骨的做法】在快节奏的生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天为大家分享的是“日日鲜金针菇蒸排骨”的做法。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。
一、菜品简介
“日日鲜金针菇蒸排骨”是一道结合了新鲜金针菇与嫩滑排骨的经典蒸菜。金针菇富含膳食纤维和多种维生素，而排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，两者搭配既健康又美味，是很多人餐桌上的常客。
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 金针菇 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出沥干备用。
- 金针菇去根，洗净后撕成小朵。
- 生姜切片，蒜切末。
2. 腌制排骨
- 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 摆盘蒸制
- 在蒸盘底部铺一层金针菇，放上腌好的排骨，再在表面撒上剩余的金针菇。
- 放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、金针菇软嫩。
4. 调味收尾
- 出锅后淋上少许香油，撒上葱花或香菜点缀即可。
四、小贴士
- 选用新鲜的金针菇，口感更佳。
- 蒸的时间根据排骨大小适当调整，避免过老或过生。
- 可根据个人口味加入一些胡萝卜或香菇，增加风味层次。
五、总结
“日日鲜金针菇蒸排骨”是一道简单易做、营养均衡的家常菜。通过合理的腌制和蒸制，能够最大程度保留食材的原汁原味，同时满足味蕾的需求。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是一个不错的选择。尝试一下，让这道美味为你的餐桌增添一份温馨与满足吧！
