【肉丝炒菠菜的做法】肉丝炒菠菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、味道清香，适合日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
肉丝炒菠菜的主要食材是猪肉和菠菜，通过简单的烹饪步骤即可完成。猪肉选用瘦肉，切成细丝后用调料腌制，以提升口感和香味；菠菜则需要焯水去涩，再与肉丝快炒，保持蔬菜的鲜嫩。整道菜色泽鲜艳、营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。
二、做法步骤及所需材料
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪里脊肉 200g、新鲜菠菜 300g |
| 辅料 | 蒜末 1勺、姜末 1勺、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 0.5勺、料酒 1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 猪肉切丝，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 2. 菠菜洗净，焯水1分钟捞出沥干。 3. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末和干辣椒。 4. 加入腌好的肉丝翻炒至变色。 5. 放入焯好的菠菜，快速翻炒均匀。 6. 最后加盐调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝腌制时可以加入少量淀粉，使口感更嫩滑。
- 菠菜焯水时可加几滴油，有助于保留颜色和营养。
- 炒制时间不宜过长，以免影响菠菜的脆嫩口感。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道美味又健康的“肉丝炒菠菜”，既满足味蕾，又兼顾营养，非常适合家庭日常饮食。
