【番茄派怎么做】番茄派是一道简单又美味的家常菜，主要以番茄为主料，搭配其他食材制作而成。它不仅口感酸甜适中，而且营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、做法步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 番茄 | 3个 | 选择熟透的番茄，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 用于煎制番茄派的外层 |
| 面粉 | 50克 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加风味 |
| 蒜末 | 1小勺 | 可选，提升香味 |
二、做法步骤
1. 处理番茄：将番茄洗净后切成薄片或小块，放入碗中备用。
2. 调制面糊：在碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀成面糊状。
3. 煎制番茄：在平底锅中加热少许油，将番茄片或块放入锅中，用小火慢慢煎至表面微黄。
4. 裹面糊：将煎好的番茄捞出，放入面糊中轻轻裹上一层。
5. 复炸定型：再次将裹好面糊的番茄放入热油中，炸至金黄酥脆后捞出。
6. 装盘：将番茄派摆盘，可搭配沙拉或蘸酱食用。
三、注意事项
- 番茄不宜过生，否则会影响口感和味道。
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易粘附，太稠则影响口感。
- 炸制时火候要控制好，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加洋葱、蒜末等配料，增加风味层次。
总结
番茄派的做法并不复杂，关键在于掌握好番茄的处理方式和炸制火候。通过简单的材料和步骤，就能做出一道美味可口的家常菜。无论是作为主食还是小吃，都非常适合家庭制作。
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 番茄派 |
| 类型 | 家常菜/小吃 |
| 主要食材 | 番茄、鸡蛋、面粉 |
| 烹饪方式 | 煎炸 |
| 口感特点 | 外酥内嫩，酸甜适中 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 健康提示 | 注意控制油脂摄入，避免过于油腻 |
希望这份详细的制作指南能帮助你轻松做出美味的番茄派！
