正确写法是什锦菜，很多人口语读成 “十景菜”，属于同音误读，并不是标准菜名。什锦菜意思就是多种食材拼合搭配的混合菜，“什锦” 这个词本身就是指多种原料组合在一起，江南尤其是南京、苏北一带，过年常做的年菜就叫什锦菜，也叫十样菜，由十多种素菜切丝，分别炒制之后再拌匀，比如黄花菜、木耳、香菇、冬笋、芹菜、藕、黄豆芽、胡萝卜等，寓意十全十美。

✅ 补充：民间也叫十样菜，这个是别名，但是没有 “十景菜” 这个规范菜名，“景” 是错别字 / 口误。

词义区分

• 什锦（shí jǐn）：多种原料混合，常用词：什锦炒饭、什锦火锅、什锦罐头
• 十景：一般用来指代十个景观，比如西湖十景，是风景名词，不能用来命名这道混合素菜

表格对比

【常见问题】

问题 1 十景菜还是什锦菜，南京年菜到底叫哪个

回答 1 十景菜还是什锦菜，南京这道年菜标准是什锦菜，民间也叫十样菜，十景菜还是什锦菜里面的 “十景” 属于口误。

问题 2 十景菜还是什锦菜，什锦菜里面是不是一定要十种食材

回答 1 十景菜还是什锦菜，传统什锦菜一般搭配十多种素菜，取名十样菜是讨十全十美彩头，并不硬性卡死刚好十种。

问题 3 十景菜还是什锦菜，什锦菜是凉菜吗

回答 1 十景菜还是什锦菜，什锦菜是把各类食材分别炒熟，放凉之后拌匀，属于凉拌类年菜。

问题 4 十景菜还是什锦菜，有没有别的地方叫十景菜

回答 1 十景菜还是什锦菜，正规菜谱里没有十景菜这个定名，少数人只是口头读音混淆，正式书写推荐写什锦菜。

【免责申明】

本文为饮食名称语文辨析科普，仅供参考。