【豆腐鲜菇汤的做法】豆腐鲜菇汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，适合四季食用。它以嫩豆腐和新鲜菌类为主料，搭配简单的调味料，既能保留食材的原味，又能提升口感层次。下面将从做法步骤、所需材料以及营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、做法总结
豆腐鲜菇汤的做法简单，关键在于选材新鲜和火候控制。首先将豆腐切块焯水去腥，再与洗净的鲜菇一同炖煮，加入适量的高汤或清水，最后调味即可。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料及做法步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐 300g 鲜菇（如香菇、金针菇等）150g |
| 辅料 | 葱花少许 姜片 2片 盐 适量 白胡椒粉 少许 香油 几滴（可选） |
| 调料 | 高汤或清水 500ml |
| 做法步骤 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。 2. 鲜菇洗净，根据种类处理（如香菇切片，金针菇去根）。 3. 锅中加高汤或清水，放入姜片煮沸。 4. 加入鲜菇和豆腐，小火煮约10分钟。 5. 根据口味加入盐、白胡椒粉调味。 6. 关火后撒上葱花，淋几滴香油即可。 |
三、营养价值
豆腐富含植物蛋白和钙质，有助于补充蛋白质和矿物质；鲜菇则含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，具有增强免疫力的作用。两者搭配，不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，尤其适合注重健康饮食的人群。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可使用鸡骨或猪骨熬制高汤。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤更加清爽。
通过以上内容，你可以轻松掌握豆腐鲜菇汤的做法，享受一道美味又健康的家常汤品。
